さ・し・す・せ・そ、身についた日本調味料の味

&NewLine;<p>毎日料理の日々だが、スーパーに行くと何故だろう、&bigcirc;&bigcirc;％OFFとシールが貼られている、鮮魚、肉に目が行ってしまう。<br><br>割り引かれていると、おーっ！めっちゃお買い得！<br><br>魚などは大量に陳列されているもので、もしかしたら前の日に並べたのか、朝早くに並べたものなのかが、安くなっているのだろう。大量に陳列されていることから考えると、今が旬と言うことになるのだろう。<br><&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<figure class&equals;"wp-block-image size-large is-style-default"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;hidetaka&period;life&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2021&sol;05&sol;img&lowbar;7747-1024x768&period;jpg" alt&equals;"小アジの南蛮漬け" class&equals;"wp-image-4954"&sol;><&sol;figure>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>今回選んだのは、小アジである。パック一杯に入っているのに298円！！！300円もしないのだ。<br><br>南蛮漬けが大好きな私にとっては、願ったり叶ったりだ。<br><br>ついでに、朝水揚げされたカツオも安いではないか！<br><br>レシピ通りに作るのが基本なのだが、レシピと変える点は野菜が勝手に2倍くらいになることと、砂糖の量が半分くらいになることである。ネットで調べるレシピの通りに砂糖を入れると、外食の味になり濃く感じてしまるうので、濃く、甘みを減らすために砂糖は半分以下に減らしている。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<figure class&equals;"wp-block-image size-large is-style-default"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;hidetaka&period;life&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2021&sol;05&sol;img&lowbar;7746-e1620569008243-1024x768&period;jpg" alt&equals;"小アジの南蛮漬け" class&equals;"wp-image-4955"&sol;><&sol;figure>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>こんな小アジを南蛮漬けにすると、ステンレスのバットが小アジだらけ、、、<br><br>小アジの下は、2cmほどのたまねぎ、人参、ピーマンなどの野菜のミルフィーユ&lpar;&Hat;&lowbar;&Hat;&rpar;<br><br>さとう・・・少なめ<br>しお　・・・少々<br>す　　・・・たっぷり<br>しょうゆ・・たっぷり<br>みそ　・・・無し<br><br>いろいろな料理を作る中で、さしすせそでいろいろな味を作り出すことができて、美味しく仕上がるんですねえ。海外にも、国々に違った、さ・し・す・せ・そ、があるんでしょうね。<&sol;p>&NewLine;