おでんの「こんにゃく」研究報告

&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">おでん主食生活を続けてます<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>味の改良のテーマとして、こんにゃくに出汁の味を染みこませること。<br><br>中々味が染みこまないんですよねえ。<br><br>で、ネットを調べてみると、幾つかのポイントが分かったので、それらを試してみることに。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<ul class&equals;"wp-block-list">&NewLine;<li>隠し包丁を入れる<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>軽く湯通しする<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>出汁で煮すぎない<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>出汁につけ込む<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>食べる前に出汁で温める<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<figure class&equals;"wp-block-image size-large"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;hidetaka&period;life&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;12&sol;IMG&lowbar;0400-1024x768&period;jpg" alt&equals;"" class&equals;"wp-image-6166"&sol;><&sol;figure>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>で、それらを実行してみると、確かにこんにゃくに味が染みこむようになりました。と言っても、食べる前に温める事はしなくても味は染みこんでいます。決めてとなるのは、出汁につけ込む時間のような気がします。<br>熱を加えすぎないことで、柔らかいこんにゃくを楽しめるので、この5箇条を守ると良いと思います。<&sol;p>&NewLine;