投稿者: Hidetaka Morisaki

熊野本宮大社 和歌山県で仕事を始めて、2度目のお正月。今年は、運営するお店を大晦日の10時から、元旦2時過ぎまで営業し、その後初詣に目の前に熊野本宮大社へ。 大斎原の大鳥居 熊野川沿いに鎮座する、日本一の大鳥居は、夜を通 さらに読む

おでん主食が続いていますが、 ここで新しい味変調味料を大家さんに頂きました。これは、手作り柚子胡椒です。 市販されている柚子胡椒は緑だが、これは熟した柚子で作られた黄色い柚子胡椒。胡椒として利用しているのは青唐辛子では無 さらに読む

おでん主食生活を続けてます 味の改良のテーマとして、こんにゃくに出汁の味を染みこませること。 中々味が染みこまないんですよねえ。 で、ネットを調べてみると、幾つかのポイントが分かったので、それらを試してみることに。 で、 さらに読む

寒くなってきました 日々のご飯作りをどうしようかと考えていたときに思いつきました。そうだ、おでんだ。そういえば、レトルトのおでんがあったなあと思い、1パック幾らだろうと思って調べてみると、そこそこの値段だなあと認識。 も さらに読む

れんこんと仕事の思い出 以前の仕事でれんこん畑に行ったり、全国のれんこんの生産者に集まってもらって勉強会を主催するなど、大好きなれんこんに係わる仕事はしてきたが、れんこん畑での作業を行ったことは無い。水圧を利用し畑の中の さらに読む

豆類の発芽は播種してから2週間ほど掛かる。その間ハラハラドキドキする。そしてようやく発芽しました！ 嬉しい！！！ 画像の後ろに見える大きな緑はブロッコリーの苗。こちらも元気に、すくすくと育ってきています。 冬の間はゆっく さらに読む