投稿者: Hidetaka Morisaki
日記

空気が綺麗、夜空が美しい。

これまで数え切れないほど仕事で日本の各地に出かけてきたが、夜な夜な飲んでいたので夜空をじっくり見上げることはそれほど多くなかった。見上げても、お酒が入っているので、夜空を見上げるよりも安全に確実に宿に帰ることを優先してい さらに読む
食品 食糧

鮎飯、鮎飯、美味しさを動画でお裾分けします。

何故か分からないが、鮎は好きだ。 あの独特の匂い、いや香り、塩焼きを思い浮かべることが多いが、今年は塩焼き以外に燻製にもしたし、何より鮎飯にして頂いた。 これが旨い。 ということで、鮎飯動画2連チャンで、美味しさをお裾分 さらに読む
日記 農業

初物、落花生を少し頂きました。

今年は久しぶりの畑、そして初めての田んぼに取組、畑の作物は笑っちゃうくらいうまくいかない物だなあと感じつつ、冬に入ろうとしています。 土の中に実がなる作物は、掘り取るまで終了が見込めません。さつまいもはそこそこ収穫が出来 さらに読む
日記 食品

燻製作りは止められない(oﾟ▽ﾟ)o

青空の下、先週仕込んだ豚肉3種類を、朝からじっくり燻す。 さて、仕上がりにどんな違いが出てくるのか？ 3種類と言ってもいずれも国産の豚肉。購入先、ブランドが違うと言う事ですね。左から、@228 347g 豚バラブロック@ さらに読む
農業

獣害対策試験動画報告

一昨日エントリーした記事、「一歩前進。地域の食糧争奪で打ち勝つ！」で書いた獣害対策装置の一部となるロケット花火リモート発射装置の実験を行った。 花火は当然のことながら火を使うので、花火だけに頼ると乾燥した日などは怖くて使 さらに読む