いくらのしょうゆ漬けを作る

季節は何時の間にか秋。

秋ジャケ、いくら！

そこで、生いくらを買ってきて、いくらの醤油付を久しぶりに作ることにしました。

生いくらを、暖かいお湯にいれます。

すると、外の膜が白く変色してきます。

しばらく置いてから、一粒ずつ取り外します。

こんな状態。それを、ザルで水切りします。

これをまたしばらく冷蔵庫で置きますすると、透明度が増してきます。

そこに、醤油、みりんを合わせた調味料を入れ、一晩冷蔵庫で置きます。

取りきれていない皮や筋を取り除くと、出来上がりです！

これで、たっぷりのいくらを盛り付けたいくら丼が食べられまーす。

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