久しぶりに焼いたローストビーフ。オーストラリア産の牛肉を、美味しく柔らかく焼きたいなあ。
空心菜炒めを付け合わせに。ソースはこれ。
「万能たれ とやまの 白ねぎ」
アイエッチファーム株式会社のHP
娘がインターンでお世話になった方の、お父様が経営なさっている農場で生産なさっている”たれ”である。見た目、ドレッシングと思い、ドレッシングとして使ってみたが、どうもドレッシングよりも、肉に合いそうだと思い、ローストビースに掛けてみる。たれはローストビースにぴったり合ったのだが、いかんせんローストビースの柿加減がうまくならねば。
一緒に頂いた、食べみそもいずれも美味しい。味にもう一ひねりが必要なのか、使い方に一ひねりが必要なのか。原材料は贅沢に使っているのだから、その、もう一ひねりがあればなあ。
