今年は初めて、真っ赤なルビー色のスイートコーンを育てる挑戦に取り組みました。この美しい色合いのスイートコーンは、見た目だけでなく、その風味も魅力的です。
台風7号の影響と戦い
収穫期に迫る中、台風7号が襲来しました。収穫ができず、防鳥ネットが破れ、スイートコーンは一度はなぎ倒されてしまいました。
起き上がりと倒れたスイートコーンの運命
倒れたスイートコーンは害獣の餌となりましたが、多くのスイートコーンは起き上がりました。収穫が遅れ、収穫適期を逃したため、実にへこみが生じました。
味の変化と料理への活用
少し固く、甘味も不足しているスイートコーンでしたが、調理方法を変えることで、美しい色合いが料理に素晴らしい色合いを添えました。ポテトサラダに入れることで、彩りが一層豊かになりました。
さいごに
今年のスイートコーンの栽培は、台風との戦いとなりましたが、最後には美しい収穫を迎えることができました。自然の力と共に、次回の栽培にも取り組みたいと思います。
