おでん主食生活を続けてます 味の改良のテーマとして、こんにゃくに出汁の味を染みこませること。 中々味が染みこまないんですよねえ。 で、ネットを調べてみると、幾つかのポイントが分かったので、それらを試してみることに。 で、 さらに読む
少しこじゃれたレストランで食事をすると、普段家では目にしない野菜を頂く事がある。それなりに知識は持っているとも思っているが、一個人にとって地球は大きく、自然派多種多様である。自分で料理をしてみるとよく分かるが、外食で提供 さらに読む
訓練は継続しなければならない、ということでシュウマイの翌日には餃子を久しぶりに作りました。 挽肉に、 たっぷりのみじん切りのキャベツ、そして青じそ、生姜を加え、 それを、まんべんなく捏ねます。その前に、紹興酒、ごま油、塩 さらに読む