ローストビーフを作ったのですが、娘にはチャーシューみたいと言われつつ、丼に。これまでに無い調理方法で行ったことで、中まで火が通り過ぎたと言うよりも、お肉が縮んでしまいました。それをカバーすべく、色々と具を乗せて、 とろろ さらに読む
前回まで食肉について、日本における現状を数値に表して、いったいどうなっているのだろうと見てきた。 日本における食肉供給においては、もはや打つ手無しというように思えただろう。 確かに、これまでと同じだけ、食肉を食べ続けるの さらに読む
日本の農業は世界の農業と比べると、日本の農業はどこに、どのような位置づけできるんでしょうか? 現時点でTPPや、高齢化で壊滅的になるなどと言われたりしていますが、はたしてその真相はどうなっているんでしょうか。 農業=弱い さらに読む