週末に撮影してきたあじさい。花は心和ませます。心和む1日になりますように。
関連記事
食肉のことを考えてみる(3)
Posted on Author Hidetaka Morisaki
前回まで食肉について、日本における現状を数値に表して、いったいどうなっているのだろうと見てきた。 日本における食肉供給においては、もはや打つ手無しというように思えただろう。 確かに、これまでと同じだけ、食肉を食べ続けるの さらに読む
ごちそうさま
Posted on Author Hidetaka Morisaki
ローストビーフを作ったのですが、娘にはチャーシューみたいと言われつつ、丼に。これまでに無い調理方法で行ったことで、中まで火が通り過ぎたと言うよりも、お肉が縮んでしまいました。それをカバーすべく、色々と具を乗せて、 とろろ さらに読む
食肉のことを考えてみる(1)
Posted on Author Hidetaka Morisaki
これまで、農産物といっても、青果物、穀物にしか関係してこなかったので、食肉、魚介類は勉強しながらとなるので、ごく一般的なこと、教科書レベルからおさらいをしていこうと思う。 独立行政法人 農畜産業振興機構(alic)の公表 さらに読む
