葉っぱが特徴的な形をしているのと、黄色い花がまとまって咲くこの野菜。
最近は、品種で分けて販売が一般的になってきましたね。女性の名前のような品種名が人気ですかね。
関連記事
食肉のことを考えてみる(1)
Posted on Author Hidetaka Morisaki
これまで、農産物といっても、青果物、穀物にしか関係してこなかったので、食肉、魚介類は勉強しながらとなるので、ごく一般的なこと、教科書レベルからおさらいをしていこうと思う。 独立行政法人 農畜産業振興機構(alic)の公表 さらに読む
市販品でも、この絞り方
Posted on Author Hidetaka Morisaki
ソフトクリームと言えば、エッジがあるクリームをコーンをくるくる回して積み上げていくのが一般的だと思います。 ところが最近、円柱でソフトクリームマシンから出てくるクリームを積み上げるソフトクリームが出てきている。千葉県の商 さらに読む
ごちそうさま
Posted on Author Hidetaka Morisaki
ローストビーフを作ったのですが、娘にはチャーシューみたいと言われつつ、丼に。これまでに無い調理方法で行ったことで、中まで火が通り過ぎたと言うよりも、お肉が縮んでしまいました。それをカバーすべく、色々と具を乗せて、 とろろ さらに読む
