ローストビーフを蒸し春キャベツと美味しく頂く。と書いている割りには、調理した鍋でそのまま頂いていますが。 ローストビーフの上から、ジャバラぽん酢を一回し掛けると、ローストビーフもつやつやに、そしてキリッと引き締まり、美味 さらに読む
大きく育ってきた、熊野川で捕れた鮎を4匹頂いた。 塩焼きは大好きなんだけれど、2回目にして何とか成功した鮎の燻製は中々美味しかった。そこで、1匹はすぐに塩をふり塩焼きでいただき、残り3匹を燻製に仕上げることにした。 今回 さらに読む
ほぼ3年ぶりに前職でともに仕事をしていた仲間と再会した。 彼は3年前にベンチャーとして中国に渡り、香港で孤軍奮闘している。 現地で仕事をしている人間からは、書籍では伝わってこない熱量が伝わってくる。 お互い安全と思われる さらに読む